Tuyển dụng trưởng bộ phận nhà hàng

Mô tả công việc trưởng bộ phận nhà hàng

• Chịu trách nhiệm quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động của bộ phận nhà hàng nhằm đảm bảo chất lượng dịch vụ, sự hài lòng của khách hàng và đạt được các mục tiêu doanh thu của Khách sạn.
• Quản lý hoạt động nhà hàng: Tổ chức, điều hành và giám sát toàn bộ hoạt động phục vụ tại nhà hàng, đảm bảo chất lượng dịch vụ theo tiêu chuẩn của Khách sạn.
• Quản lý nhân sự: Phân công công việc, đào tạo, hướng dẫn và giám sát nhân viên phục vụ nhằm đảm bảo tác phong chuyên nghiệp và hiệu quả công việc.
• Kiểm soát chất lượng dịch vụ: Đảm bảo quy trình phục vụ khách hàng nhanh chóng, chu đáo; tiếp nhận và xử lý kịp thời các phản hồi, khiếu nại của khách.
• Quản lý đồ uống: Nắm bắt và am hiểu về các loại rượu, đồ uống; kiểm soát quy trình phục vụ đồ uống trong nhà hàng; tư vấn và hỗ trợ nhân viên trong việc phục vụ khách hàng.
• Phối hợp nội bộ: Làm việc chặt chẽ với bộ phận bếp và các bộ phận liên quan để đảm bảo chất lượng món ăn, đồ uống và tiến độ phục vụ.
• Quản lý chi phí: Theo dõi, kiểm soát việc sử dụng nguyên vật liệu, trang thiết bị và chi phí vận hành của nhà hàng.
• Báo cáo: Thực hiện báo cáo định kỳ về tình hình hoạt động, doanh thu và đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả cho Ban Giám đốc.

Yêu cầu chuyên môn

• Học vấn: Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Quản trị nhà hàng – khách sạn hoặc các ngành liên quan.
• Kinh nghiệm: Tối thiểu 3–5 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn; ưu tiên đã từng giữ vị trí quản lý.

Kỹ năng:

• Kỹ năng quản lý, tổ chức công việc và xử lý tình huống tốt.
• Giao tiếp tốt, tác phong chuyên nghiệp.
• Am hiểu về các loại rượu, đồ uống và quy trình phục vụ trong nhà hàng – khách sạn.
• Có tinh thần trách nhiệm cao và khả năng làm việc dưới áp lực.